Kako orehi koristijo črevesnim bakterijam in splošnemu zdravju
Dokazano je, da imajo orehi široke zdravstvene koristi - od krepitve srca do zmanjšanja tveganja za raka. Zdaj nove raziskave osvetljujejo mehanizme, ki lahko pojasnijo te koristi.
Če niste vedeli, so orehi prava zakladnica koristi za zdravje.
Dokazano je, da ta okusen prigrizek bogat vir antioksidantov zmanjšuje tveganje za nastanek raka debelega črevesa, znižuje raven holesterola, ohranja srčne bolezni in celo krepi naše možgane.
Toda kaj je tisto, zaradi česar so orehi tako močni v boju proti boleznim? Raziskovalci z Univerze v Illinoisu v Urbana-Champaign so si prizadevali razkriti zdravstvene koristi, ki se skrivajo pod orehovo gubasto lupino, svoje rezultate pa so objavili v Journal of Nutrition.
Natančneje, raziskovalci - pod vodstvom Hannah Holscher, docentke za prehranske vede in prehrano ljudi na univerzi - so preučevali, kako orehi vplivajo na našo črevesno mikrobioto ali bilijone (večinoma koristnih) mikroorganizmov, ki naseljujejo naša črevesja.
Znano je, da so oreščki dragocen vir vlaknin, prehranske vlaknine pa pomagajo diverzificirati in okrepiti naše črevesne bakterije. Toda ugotovitve znanstvenikov presegajo to in kažejo, kako lahko orehi koristijo našemu kardiometaboličnemu in prebavnemu zdravju.
Orehi zvišujejo raven koristnega presnovka
Da bi odkrila skrivne koristi orehov za zdravje, je Holscher s sodelavci v dveh 3-tedenskih obdobjih 18 udeležencev nahranila bodisi 42 gramov orehov ali nobenega oreha.
Da bi preučili, kako orehi vplivajo na sestavo mikrobiote, so raziskovalci zbrali in analizirali vzorce krvi in fekalij od udeležencev na začetku in koncu študijskega obdobja.
Analiza je pokazala, da je vnos orehov povečal raven treh glavnih bakterij: Faecalibacterium, Roseburija, in Clostridium. Raziskovalci pojasnjujejo, da te tri bakterije proizvajajo presnovni stranski produkt, imenovan butirat, ki dokazano izboljšuje zdravje debelega črevesa.
Vendar Holscher opozarja, da je treba te ugotovitve upoštevati, če v tej študiji ravni butirata dejansko niso izmerjene. „[S] o,“ pravi, „tega ne moremo reči samo zato, ker so ti mikrobi povečali, da se je butirat povečal. Na to vprašanje moramo še odgovoriti. "
Nadaljuje s tem Faecalibacterium “Dokazano tudi pri živalih zmanjšuje vnetje. Živali z večjimi količinami imajo tudi boljšo občutljivost na inzulin. " Faecalibacterium je lahko tudi probiotična bakterija, predlaga Holscher.
Orehi lahko znižujejo rakotvorne žolčne kisline
Študija je tudi pokazala, da so ljudje, ki so uživali orehe, imeli tako imenovane sekundarne žolčne kisline.
Medtem ko so žolčne kisline običajne spojine, ki pomagajo absorbirati lipide, holesterol in nekatere vitamine v prebavilih, se je izkazalo, da so nekatere od njih toksične.
Žolčne kisline so lahko primarne ali sekundarne, slednjim pa pred kratkim predlagajo, da prispevajo k raku debelega črevesa.
"Izkazalo se je, da so sekundarne žolčne kisline višje pri posameznikih z višjo stopnjo kolorektalnega raka," pravi Holscher.
»Sekundarne žolčne kisline lahko škodujejo celicam v [prebavilih], mikrobi pa tvorijo te sekundarne žolčne kisline. Če lahko zmanjšamo sekundarne žolčne kisline v črevesju, lahko to pomaga tudi pri človekovem zdravju. "
Holscher pojasnjuje, da je način, kako mikrobi absorbirajo in predelajo energijo, pridobljeno iz orehov, lahko ključ do tega, kako oreški vplivajo na naše zdravje.
Orehova energija, ki jo absorbirajo črevesni mikrobi
"Ko opravite izračune, da ugotovite, koliko energije smo predvideli, da bomo dobili z uživanjem orehov, se to ni ujemalo z absorbirano energijo," ugotavlja Holscher. "Resnično absorbirate le približno 80 odstotkov energije iz orehov, kot piše na etiketah."
»To pomeni, da mikrobi dobijo dostop do dodatnih 20 odstotkov kalorij ter maščob in vlaknin, ki so v njih ostali, in kaj se potem zgodi? Ali to prinaša pozitiven zdravstveni izid ali negativni zdravstveni izid? "
"Naša študija ponuja začetne ugotovitve, ki kažejo, da interakcije mikrobov z neprebavljenimi orehovimi komponentami prinašajo pozitivne rezultate."
Hannah Holscher
Vendar svetuje: "Potrebujemo več raziskav, da bi preučili dodatne mikrobne presnovke in kako ti vplivajo na zdravstvene izide, namesto da bi samo označevali spremembe v mikrobiomu."
