Kaj preveč soli lahko naredi z vašimi možgani
Glede na novo študijo, objavljeno v reviji, lahko preveč soli povzroči kognitivne primanjkljaje Naravna nevroznanost. Na srečo se ti negativni učinki lahko obrnejo in nova študija kaže, kako.
Dobro znano dejstvo je, da preveč soli v naši prehrani povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter visok krvni tlak.
Manj znano pa je, da so težave, povezane z možgani, kot so cerebrovaskularne bolezni, možganska kap in kognitivne motnje, povezane s prehransko soljo.
Kot pojasnjujejo avtorji nove raziskave, je bilo predlagano, da eden od možnih mehanizmov teh negativnih učinkov vključuje tako imenovane endotelijske celice znotraj možganskih krvnih žil.
Endotelne celice postavljajo naše krvne žile in so odgovorne za uravnavanje žilnega tonusa - vendar je visok vnos soli s hrano povezan z disfunkcijo teh celic.
Čeprav je znano, da lahko epitelijska disfunkcija prinese obilico kroničnih bolezni, ostaja nejasno, kako lahko s soljo povzročena endotelijska disfunkcija dolgoročno vpliva na možgane.
To je še posebej pomembno glede na to, da so možgani močno odvisni od enakomernega in gladkega pretoka kisika za pravilno delovanje, pojasnjujejo avtorji študije, ki jih je pri svojih raziskovalnih prizadevanjih vodil Costantino Iadecola iz Weill Cornell Medicine iz New Yorka v New Yorku.
V svojem prispevku Iadecola in sodelavci prikazujejo, kako prekomerna prehranska sol vpliva na naše črevesje, imunski sistem in navsezadnje tudi na možgane.
Kako prekomerna sol vpliva na os črevesja in možganov
Iadecola in ekipa so v obdobju 12 tednov hranili skupino miši, kar ustreza človeški prehrani z visoko vsebnostjo soli.
Po prvih nekaj tednih je bilo pri miših mogoče opaziti endotelijsko disfunkcijo in zmanjšanje pretoka krvi v možgane. Poleg tega so vedenjski testi razkrili kognitivni upad pri glodalcih.
Njihov krvni tlak pa je ostal nespremenjen.
Pomembno odkritje je bilo povečanje tako imenovanih belih krvnih celic TH17 v črevesju. Veliko število celic TH17 pa je privedlo do povečanja ravni vnetne molekule, imenovane plazemski interlevkin-17 (IL-17).
Raziskovalci so lahko tudi prepoznali molekularno pot, po kateri so višje ravni IL-17 v krvi vodile do negativnih kognitivnih in cerebrovaskularnih učinkov.
Raziskovalci so želeli ugotoviti, ali se bodo njihove ugotovitve ponovile v človeških celicah ali ne. Torej so z IL-17 zdravili človeške endotelijske celice in dobili podobne rezultate.
Kot pojasnjujejo Iadecola in njegovi kolegi:
"Ugotovitve razkrivajo os črevesje-možgani, s katero okoljski dejavniki, povezani s prehrano, vodijo do prilagodljivega imunskega odziva v črevesju, ki spodbuja [...] nevrovaskularno disregulacijo in kognitivne okvare."
Spremembe v prehrani lahko obrnejo negativne učinke
Dobra novica je, da se zdi, da so negativni učinki diete z visoko vsebnostjo soli reverzibilni. Po 12 tednih smo miši vrnili v normalno prehrano, rezultati pa so bili spodbudni.
"Škodljivi učinki [diete z visoko vsebnostjo soli] so bili razveljavljeni z vrnitvijo miši k običajni prehrani, kar kaže na reverzibilnost vaskularne disfunkcije in kognitivne motnje," pišejo avtorji.
Poleg tega so eksperimentirali z zdravilom, ki je prav tako obrnilo učinke prekomerne soli. Aminokislina L-arginin je imela enak blagodejni učinek na miši kot vračanje k običajni prehrani.
Ugotovitve kažejo, da lahko spremembe življenjskega sloga - ali nov razred zdravil - pomagajo izravnati negativne učinke prehrane z visoko vsebnostjo soli.
