Ni vam treba biti "strogo vegetarijanec", da izkoristite prednosti
Po novih podatkih lahko prehrana, bogata z rastlinsko hrano in z nizko vsebnostjo mesa, ne da bi se dosledno držala vegetarijanske ali veganske prehrane, nudi zaščito pred debelostjo pri srednjih in starejših odraslih.
Strokovnjaki že vedo, da lahko diete, ki poudarjajo rastlinsko in živalsko hrano - denimo vegetarijanska ali veganska - zmanjšajo tveganje za debelost.
Znanstveniki pa še ne vedo, kako strogo je treba upoštevati te diete, da bi kasneje v življenju zmanjšali tveganje za prekomerno telesno težo ali debelost.
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) poročajo, da je v Združenih državah debelost največja pri srednjih in starejših odraslih.
Približno 40 odstotkov 40–59-letnikov in 37 odstotkov odraslih, starih 60 let in več, je debelih, v primerjavi s približno 32 odstotki tistih, starih 20–39 let.
Analiza podatkov iz rotterdamske študije
Skupina Univerzitetnega medicinskega centra Erasmus s sedežem v Rotterdamu na Nizozemskem je preučila dolgoročne zdravstvene podatke, zbrane v okviru rotterdamske študije. Podatki so vključevali 9.641 odraslih s povprečno starostjo 62 let, ki so sodelovali v tej stalni populacijski študiji.
Raziskovalce je zanimala zlasti prehrana udeležencev, indeks telesne mase (ITM), obseg pasu, teža glede na višino (indeks maščobne mase) in odstotek telesne maščobe.
Skupina je ustvarila sistem točkovanja, s katerim je kategorizirala količino rastlinske hrane, ki so jo udeleženci zaužili, v primerjavi s količino hrane na živalski osnovi, ki so jo zaužili.
V tem sistemu so udeleženci prejeli točke za uživanje oreščkov, sadja in zelenjave, odšteli pa so jim točke za uživanje mesa, mleka in rib. Torej, višji kot je bil posameznikov rezultat, bolj natančno se je držal rastlinske prehrane.
Njihovi rezultati so bili nedavno predstavljeni na evropskem kongresu o debelosti, ki je potekal na Dunaju v Avstriji.
Rastlinska prehrana in rezultati ITM
Skupina je ugotovila, da so ljudje z najvišjimi ocenami na indeksu dolgoročno bolj verjetno imeli nižji ITM. Ta povezava se je še vedno držala, potem ko smo upoštevali dejavnike, ki bi lahko vplivali na rezultate, kot so skupni vnos energije, stopnja telesne aktivnosti in socialno-ekonomsko ozadje.
Udeleženci z oceno 10 na indeksu so imeli bistveno nižji povprečni rezultat ITM in indeksa maščobne mase v primerjavi z udeleženci, ki so na indeksu dosegli nič. Višji rezultati so bili povezani tudi z nižjim obsegom pasu in nižjim odstotkom telesne maščobe.
Študija kaže, da so ta združenja močnejša pri ljudeh, starih od 45 do 65 let, kot pri starejših od 65 let.
Bistveno je, da raziskovalci pojasnjujejo, da so na različne načine udeleženci lahko dosegli višje rezultate, ne da bi nujno postali povsem veganski ali vegetarijanski. Na primer, če bi vsak dan zamenjali 50 gramov rdečega mesa za 200 gramov zelenjave, bi nekdo dosegel visoko oceno.
Pomembno pa je vedeti, da lahko te ugotovitve dokazujejo le povezavo med visoko rastlinsko prehrano in zmanjšano verjetnostjo prekomerne telesne teže ali debelosti. Rezultati ne dokazujejo vzroka in posledic.
"Naša študija kaže, da je lahko bolj rastlinska in manj živalska prehrana, ki presega strogo upoštevanje veganske ali vegetarijanske prehrane, koristna za preprečevanje prekomerne teže / debelosti pri srednjih in starejših populacijah."
Vodilni avtor študije Zhangling Chen
Nadaljuje: "Z drugimi besedami, prehrana na rastlinski osnovi za zaščito pred debelostjo ne zahteva korenite spremembe prehrane ali popolne odprave mesa ali živalskih izdelkov."
»Namesto tega,« dodaja Chen, »to lahko dosežemo na različne načine, na primer z zmernim zmanjšanjem porabe rdečega mesa ali uživanjem nekaj več zelenjave. To podpira sedanja priporočila za prehod na prehrano, bogato z rastlinsko hrano z nizko porabo živalske hrane. "
