Kakšne zdravstvene koristi ima kostanj za zdravje?
Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Vodni kostanj je vodna zelenjavna gomolja. Rastejo v delih jugovzhodne Azije, Afrike, Avstralije in številnih pacifiških otokov. Vodni kostanj je po barvi in obliki podoben dejanskemu kostanju, ni pa oreh.
Vodni kostanj je priljubljen v mnogih kuhinjah in ima številne potencialne koristi za zdravje.
Te ugodnosti lahko vključujejo:
Zagotavljanje antioksidantov
Vodni kostanj je odličen vir antioksidantov. Antioksidanti telesnemu imunskemu sistemu pomagajo v boju s prostimi radikali, ki so potencialno škodljive molekule.
Ko se prosti radikali kopičijo v določeni meri, lahko povzročijo oksidativni stres, vplivajo na naravno obrambo telesa in poškodujejo celice.
Oksidativni stres je povezan s povečanim tveganjem za razvoj kroničnih bolezni, vključno z rakom.
Nekatere raziskave pa kažejo, da lahko antioksidanti, ki jih najdemo v vodni lupini kostanja, pomagajo nevtralizirati učinke prostih radikalov na telo.
Počasna rast tumorja
Vodni kostanj vsebuje antioksidant, imenovan ferulinska kislina. Obstaja nekaj dokazov, da lahko ferulinska kislina pomaga zmanjšati ali upočasniti rast rakavih celic.
Na primer, študija raka dojke v epruveti je pokazala, da je ferulinska kislina pomagala ubiti in zmanjšati hitrost rasti celic.
Vendar pa bo za ugotavljanje, ali spojine v vodnem kostanju pomagajo v boju proti raku, treba raziskati več pri ljudeh.
Znižanje porabe kalorij
Vodni kostanj je zelo malo kaloričen. Pol skodelice narezanega vodnega kostanja vsebuje le 60 kalorij.
Kljub nizkemu številu kalorij vodni kostanj vsebuje veliko hranil, med drugim:
- vlakno
- beljakovine
- baker
- kalij
- magnezija
- riboflavin
- vitamin B-6
Znižanje visokega krvnega tlaka in s tem povezana tveganja
Visok krvni tlak lahko prispeva k številnim zdravstvenim težavam, vključno z možgansko kapjo in srčnimi boleznimi. Kalij, hranilo v vodnem kostanju, je povezan z zniževanjem krvnega tlaka.
Pregled iz leta 2013 je pokazal, da lahko povečanje vnosa kalija pomaga pri zniževanju krvnega tlaka pri ljudeh s hipertenzijo.
Raziskovalci so našli tudi dokaze zmerne kakovosti, ki kažejo, da bi večji vnos kalija lahko zmanjšal tveganje za možgansko kap za 24 odstotkov. Ta pregled je menil, da je višji vnos 3.500–4.700 miligramov (mg).
V drugem, manjšem pregledu 11 študij je bilo ugotovljeno, da večji vnos kalija zmanjšuje tveganje za možgansko kap in bolezni srca.
Pol skodelice narezanega vodnega kostanja vsebuje 362 mg kalija. Dodajanje dodatnega kalija zdravi prehrani lahko pomaga znižati visok krvni tlak in z njim povezana tveganja.
Kako uporabljati vodni kostanj
Vodni kostanj je enostavno pripraviti in jesti. Trgovine z mednarodnimi živili jih pogosto ponujajo v pločevinkah ali celih. Ljudje jih lahko kupijo tudi prek spleta.
Če želite uporabiti cel, svež vodni kostanj, olupite zunanjo rjavo kožico, da razkrijete belo meso spodaj. Oseba lahko meso jedo surovo.
Lahko jih tudi ocvremo, pečemo na žaru, kuhamo ali prepražimo, da dobimo sladek, hrustljav dodatek obroku.
Odvisno od jedi jih lahko oseba postreže cele, narezane na kocke ali zmlete. Priljubljeni so v krompirčku, sesekljajo suey in številnih karijih.
Ljudje uživajo tudi kandiran ali vložen vodni kostanj kot prigrizek. Ali pa jim v mešanici moke ali kot sredstvo za zgoščevanje kostanj izsušite in zmeljemo.
Povzetek
Vodni kostanj je odličen vir hranil in antioksidantov, zaradi česar je dober dodatek k zdravi prehrani.
Nekateri dokazi kažejo, da bi uživanje vodnega kostanja lahko med drugim pomagalo zmanjšati proste radikale v telesu in znižalo krvni tlak.
Vodni kostanj je precej vsestranski - ljudje ga lahko uporabljajo pri številnih vrstah kuhanja ali pa ga jedo surovega.
