Katera hrana je koristna za zdrav črevesni mikrobiom?
Nova raziskava ugotavlja povezavo med zdravo bakterijsko sestavo in nekaterimi prehranskimi vzorci ter skupinami živil. Poleg tega ugotovitve kažejo, da bo "prehrana verjetno postala pomembna in resna linija zdravljenja" za stanja, kot so Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis in sindrom razdražljivega črevesja.
Nova raziskava preučuje različne skupine živil in njihove učinke na zdravje črevesja.
Za več informacij o mikrobiomu in kako vpliva na vaše zdravje, podprte z raziskavami, obiščite naše namensko vozlišče.
Izraz "črevesna mikrobiota" opisuje bilijone mikroorganizmov, ki živijo v naših črevesjih, kar vpliva na to, kako dobro absorbiramo hranila iz hrane, kako učinkovito deluje naša imunska obramba in celo na to, v kolikšni meri se počutimo tesnobno ali sproščeno.
Kot kaže vse več dokazov, ravnovesje med zdravimi in nezdravimi bakterijami v naših črevesjih vpliva na veliko širši spekter zdravstvenih dejavnikov, kot so prej verjeli znanstveniki. Sem spadajo tako raznoliki vidiki, kot so krvni tlak, proces staranja in verjetnost za razvoj tesnobe ali depresije.
Ohranjanje črevesja torej ni pomembno le za zdravje prebavil, ampak tudi za splošno telesno zdravje in celo duševno počutje.
V tem okviru so raziskovalci iz Univerzitetnega medicinskega centra Groningen (UMCG) na Nizozemskem začeli preučevati, katere diete in skupine živil najbolj blagodejno vplivajo na zdravje črevesja.
Laura Bolte iz UMCG je vodilna raziskovalka študije, ki jo je ekipa predstavila na tednu Združenega evropskega gastroenterologije (UEG) v Barceloni v Španiji.
Preučevanje 160 prehranskih dejavnikov in črevesnih bakterij
Bolte in sodelavci so natančneje združili 160 prehranskih dejavnikov pod sedmimi prehranskimi vzorci in preučili njihove protivnetne učinke v štirih skupinah udeležencev: ljudje s Crohnovo boleznijo, ljudje z ulceroznim kolitisom, splošna populacija in ljudje s sindromom razdražljivega črevesja.
"Poglobljeno smo preučili povezavo med prehranjevalnimi vzorci ali posameznimi živili in črevesno mikrobioto," komentira Bolte. "Povezava prehrane s črevesnim mikrobiomom nam daje večji vpogled v povezavo med prehrano in črevesnimi boleznimi," dodaja.
Kot pojasnjujejo avtorji v povzetku študije, "narašča zanimanje za protivnetne sposobnosti izoliranih hranil", vendar medicinska skupnost še ni preučila ali izvedela toliko o "povezavi med prehranjevalnimi vzorci ali posameznimi živili in črevesnimi mikrobi. Lastnosti."
Da bi to popravili, so Bolte in ekipa od vsakega udeleženca zbrali vzorce blata in jih prosili, naj izpolnijo vprašalnik o pogostosti hrane.
Skupina je identificirala 61 posameznih živil, ki so jih povezali s 123 bakterijskimi taksoni in 249 molekularnimi potmi, in ugotovila, da je "49 korelacij med vzorci hrane in mikrobnimi skupinami."
To so storili z izolacijo mikrobne DNA in izvedbo analize metagenomskega zaporedja puške, da bi rekonstruirali mikrobiotno sestavo vzorcev blata.
Kot kaže povzetek ugotovitev, ki so jih delili UEG in raziskovalci, sta Bolte in ekipa vzorce hrane razdelila v naslednje skupine:
- Rastlinska prehrana
- Rastlinske beljakovine
- Živalske beljakovine
- Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob
- Sredozemski prehranski vzorec, ki je bil sestavljen iz „rastlinskih beljakovin, kruha, stročnic, zelenjave, rib, oreščkov [in] vina“
- Kruh in stročnice ter ribe in oreški
- Meso, krompir in omaka ter sladkarije, sladkor, hitra hrana in brezalkoholne pijače
Sredozemska prehrana koristi zdravju črevesja
Bolte poroča, da je študija na splošno pokazala, da „prehrana, za katero so značilni oreški, sadje, večji vnos zelenjave in stročnic kot živalskih beljakovin, v kombinaciji z zmernim uživanjem živil živalskega izvora, kot so ribe, pusto meso, perutnina, fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in rdeča vino in nižji vnos rdečega mesa, predelanega mesa in sladkarij je koristno povezan s črevesnim ekosistemom. "
Natančneje, skupina je prehrano, bogato s kruhom, stročnicami, ribami in oreščki, povezala z nižjo vsebnostjo škodljivih bakterij in vnetnih markerjev v blatu.
Vnos rdečega vina, stročnic, zelenjave, sadja, žit, rib in oreščkov so povezali tudi z višjo stopnjo protivnetnih bakterij.
Dietna rastlinska prehrana je bila povezana z visoko vsebnostjo kratkoverižnih maščobnih kislin (SCFA) - "glavnih hranilnih snovi, ki jih proizvaja bakterijska fermentacija", ki imajo več koristnih učinkov na presnovo. Raziskovalci so ugotovili nizko raven SCFA pri ljudeh z ulceroznim kolitisom in drugimi vnetnimi stanji črevesja.
Raziskovalci so tudi ugotovili, da rastlinske beljakovine pomagajo pri biosintezi vitaminov in aminokislin.
Nasprotno pa je bil visok vnos rdečega mesa, hitre hrane in rafiniranega sladkorja povezan z nižjo vsebnostjo koristnih bakterij in višjo stopnjo vnetnih markerjev.
"Dokazujemo, da so posebna živila povezana z obilico črevesnih bakterij, ki lahko biosintezirajo bistvena hranila in fermentacijo ogljikovih hidratov v SCFA," sklepajo avtorji, "sklepajo, da bi lahko nekatera živila izvajala zaščito sluznice z indukcijo bakterij s protivnetnimi lastnostmi. "
"Naše delo podpira zamisel, da dieta predstavlja terapevtsko strategijo [za] črevesne bolezni z modulacijo črevesnega mikrobioma," dodajajo.
"Rezultati kažejo, da bo prehrana verjetno postala pomembna in resna smer zdravljenja ali obvladovanja bolezni črevesja - z modulacijo črevesnega mikrobioma."
Laura Bolte
Po najnovejših ocenah Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) približno 3 milijone odraslih v ZDA živi bodisi s Crohnovo boleznijo bodisi z ulceroznim kolitisom.
