Ne morete obdržati teže? Morda je to razlog
Vsekakor je frustrirajoče, če skušamo ostati v formi in zdravi, tako da se znebimo odvečne teže, in se naša telesa upirajo nam. "Zakaj se po dieti povrnemo?" je vprašanje, na katerega so si strokovnjaki za prehrano prizadevali odgovoriti, nova študija pa zdaj ponuja nove vpoglede.
Nedavne študije so pokazale, da kljub prizadevanjem za hujšanje te kilograme ponavadi pridobimo kmalu po koncu diete.
Nekatere študije tudi kažejo, da je razlog, zakaj naša telesa trmasto vztrajajo pri shranjevanju odvečne maščobe, lahko globoko zakoreninjeni biološki mehanizmi.
Zdaj so znanstveniki z univerze Monash v Melbournu v Avstraliji odkrili še enega ključnih akterjev zapletenega mehanizma vzdrževanja telesne teže: beljakovino, imenovano karnitin acetiltransferaza (Crat).
Profesor Zane Andrews in njegova ekipa so delali z mišmi in opazili, da ima beljakovina Crat, ki jo najdemo tudi v človeškem telesu, odločilno vlogo pri uravnavanju shranjevanja maščob v telesu.
Ugotovili so, da se ta beljakovina še posebej odziva v okviru ponavljajoče se diete - ali »jo-jo diete« - zaradi katere se telo pogojuje, da se lahko nahrani v obdobjih posta, ki se štejejo za nevarno stanje pomanjkanja virov.
Ugotovitve ekipe so bile objavljene v začetku tega tedna v reviji Poročila o celicah.
Samodejni odziv lakote
Avtorji študije pojasnjujejo, da je težava pri prehrani ta, da z evolucijskega vidika sproži signale v našem telesu, da trdijo, da imamo obdobje pomanjkanja hrane.
Ko se konča obdobje nadzorovanega posta, je naše telo pripravljeno, da shrani čim več maščob, da se lahko to pozneje spremeni v energijo - ko bomo lahko še enkrat občutili lakoto.
To še posebej velja za jo-jo dieto; sproži "alarmni sistem" naših teles.
Raziskovalci so v eksperimentiranju z miši ugotovili, da je ena posebna beljakovina, Crat, ključnega pomena pri tem, da telesu "pove", ali naj še naprej shranjuje maščobo v dietah.
Ta beljakovina je bila najdena v možganskih celicah miši, ki predelajo občutek lakote, nato pa pomagajo uravnavati vnos in porabo kalorij.
Ko pa so raziskovalci pri nekaterih živalih izklopili gen, ki kodira to beljakovino, so opazili, da je mehanizem povečanja telesne mase takoj vplival.
Te miši, ko so bile izpostavljene yo-yo dieti, so zalogo maščobe porabile veliko hitreje kot njihove kolege z aktivnim genom Crat.
Zaradi tega so profesor Andrews in njegovi kolegi domnevali, da če bi lahko našli način, kako izklopiti aktivnost beljakovin pri ljudeh, potem lahko preprečimo telesu, da bi prehranjevanje dojemalo kot znak bližajoče se lakote, s čimer bi se zoperstavili običajnemu povratnemu odzivu.
"Manipuliranje s temi beljakovinami ponuja priložnost, da prevarate možgane in ne nadomestite izgubljene teže s povečanim apetitom in shranjevanjem maščob," pojasnjuje prof. Andrews.
Poleg tega, če bi lahko razvili terapijo za Crat, bi bilo koristno ne le pri zdravljenju debelosti, temveč tudi pri boju z drugimi presnovnimi stanji, povezanimi z njo, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2.
"Z uravnavanjem te beljakovine lahko zagotovimo, da izguba teže, ki jo povzroča prehrana, ostane na mestu, namesto da se prikrade nazaj."
Prof. Zane Andrews
